LANGOSTINOS A LA ISLA

Ingredientes: (4 personas)

Un cuarto de kilo de langostinos, un cuarto de kilo de kilo de champiñones, cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de aceite, un chorreón de tomate frito, una cucharada de perejil, un vasito de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite de oliva, se doran los dientes de ajo muy picados, cuando comiencen a dorar se añaden los champiñones cortados en laminas, el vino blanco, se salpimienta y se deja  que se guisen  los champiñones un par de minutos.

Se añaden  los langostinos pelados, el chorreón de tomate frito y el perejil. Pasados tres minutos, los langostinos estarán listos para servir.