BOQUERONES AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de boquerones, dos limones, dos hojas de laurel, pan rallado, un vasito de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los boquerones, se abren, se quitan las raspas, se lavan, se escurren y se secan. Se llevan a una fuente engrasada con aceite, se salpimientan.

Se traba una salsa con el zumo de los limones, el aceite, las hojas de laurel picadas, se espolvorean con pan rallado y se llevan al horno a fuego bajo veinte minutos; se sirven.