Viernes, 17 de abril de 2009

ABADEJO A LA CERVEZA II

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de abadejo de cien gramos unidad, una cucharadita de mostaza francesa, una nuez de mantequilla, cuatro cucharadas de aceite, un tercio de cerveza, una cucharada de perejil, azúcar, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se reduce a la mitad por cochura la cerveza con la mostaza, la mantequilla, sal y pimienta. Se trabaja una salsa.

Se marca el pescado en una sartén con una chispa de aceite cuatro minutos por cada lado; mientras se marca se pincela con aceite.

Una vez hechos se sirven los filetes en platos individuales acompañados con patatitas cocidas y la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 11:32
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