LANGOSTINOS AL CURRY

Ingredientes: (4/6 personas)

Un kilo de langostinos, un vasito de nata liquida, una cucharadita de curry, dos dientes de ajo, una cebolla, una rama de apio, seis cucharadas de aceite de oliva,             sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se fríen los langostinos, se pelan y se reservan. Se pasan las cabezas y las cáscaras escurridas por un chino, el caldo que sueltan se reserva.

En la misma sartén y aceite se rehogan la cebolla picada, el ajo finamente picado y el tallo  de apio, cuando comience a pochar se añade la nata ligada con el curry y el caldo de los langostinos que se había reservado. Se salpimienta.

Se añaden los langostinos, se deja cocinar un par de minutos y se sirven calientes.

Esta receta es cortesía del Restaurante Hindu de Isla Cristina (Huelva)