CALAMARES AL VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de calamares, una cebolla, dos ajos, cuatro tomates, un vaso de vino blanco, aceite de oliva.

Preparación:

Se limpian los calamares, se lavan, se escurren y se secan. En una sartén con aceite se fríen la cebolla, el ajo y el perejil picado. Cuando comienzan a pochar, se añaden los calamares, se tapan y se cocinan unos minutos. Se añade el tomate rallado sin piel ni pepitas, se riegan con el vino y se cocinan a fuego lento. Se emplatan y se sirven.

Esta receta se puede preparar con vino rosado