SALSA LEVANTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cucharada de jugo de carne, dos cucharadas de zumo de limón, medio vaso de caldo de carne o pescado, romero, sal y pimienta.

Preparación:

Se vierte el caldo en un cazo, se lleva al fuego y cuando rompa a hervir se añade el jugo de carne. Se cocina cinco minutos, se añaden el zumo de limón, el romero, sal y pimienta. Se cuela y se sirve.

Si se prepara con caldo de carne es una salsa buena para carnes; si se prepara con caldo de pescado es buena para pescados.