LANGOSTINOS CON CAVIAR

Ingredientes: (4 personas)

Veinte escones pequeñitos, cuarenta langostinos cocidos, una lata de atún en aceite, sucedáneo de caviar, cuatro cucharadas de mayonesa, dos huevos duros, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan a una batidora el atún, la mayonesa y los huevos duros picados. Se tritura y se obtiene una pasta.

Se extiende la pasta sobre los escones, se colocan dos langostinos pelados cerrando aro y en su interior se coloca una porción de falso caviar.

Se sirven sobre un lecho de lechuga muy picada.