CALAMARES RELLENOS CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro calamares, cuatro salchichas, dos huevos duros, una latita de pimientos, medio kilo de tomates maduros, un vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los calamares, se eliminan las patas y las aletas, se pican con las salchichas, los huevos duros y los pimientos. Se rellenan los calamares con la mezcla, se cierran con un palillo.

Se llevan a una cazuela de barro, se cocinan con el aceite, el vino y los tomates rallados sin piel ni pepitas a fuego lento tres cuartos de hora.

Receta familiar.