Ingredientes: (4 personas)
Preparación:
Se pelan los langostinos, se pasan por harina y se doran. Se reservan dejando que escurran el aceite.
En sartén aparte se sancocha el plátano cortado en rodajas, en mantequilla derretida muy caliente y espumosa.
Se sirven individualmente, se colocan los langostinos en el centro del plato, se coloca una corona de plátano y se riega con perejil picado. Se sirve caliente.
Este plato de la Cocina Canaria. El truco esta en que los plátanos tienen que estar comenzando a madurar, y las rodajas ser finitas.