ABADEJO EN SALSA DE TOMATE Y BECHAMEL

Ingrediente: ( 4 personas)

Cuatro filetes de abadejo, un huevo, harina, aceite, salsa de tomate, bechamel, sal y pimienta.

Preparación:

Se  limpian los filetes, se lavan, escurren y secan con un papel de cocina. Se pasan por harina, se sacuden, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite.

Se llevan a una fuente engrasada con mantequilla, se napan con salsa de tomate, se cubre con bechamel, se gratina cinco minutos y se sirve.

Se le puede poner por encima de la bechamel bien unos trocitos de mantequilla o queso rallado en cantidad suficiente