ABADEJO REBOZADO CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de abadejo, un vaso de queso rallado, harina de freír pescado, ocho cucharadas de aceite, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el abadejo, se lava, escurre y seca con papel de cocina; se salpimienta, se pasa por harina de freír pescado, se sacude, se reboza con queso rallado, se aprieta con las manos y se fríe en aceite cinco minutos por cada lado.

Se espolvorean con una chispita de pimentón y se sirven.