Domingo, 10 de mayo de 2009

SALSA ROYAL

 

Ingredientes:

Un vaso de crema de leche, seis cucharadas de puré de tomate, tres yemas de huevo, una copita de vinagre, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se reduce el vinagre a la mitad en un cazo, se añade el tomate, se cuece, se retira del fuego y se añaden las yemas batidas. Se vuelve al fuego y se cuece a fuego lento hasta que comience a cuajar.

Se retira, se añade la crema de leche, se salpimienta, se riega con el perejil picado, se remueve y se sirve en salsera.

 

Es una salsa ideal para acompañar pescados fritos.    


Publicado por felipeluzon @ 8:35
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