Domingo, 10 de mayo de 2009

SALSA SOUBISE

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Nueve cucharadas de mantequilla, un cuarto de kilo de cebolla, dos cucharadas de harina, dos vasos de leche,  unas ralladuras de nuez moscada, sal y pimienta

 

Preparación:

Se llevan a una sartén tres cucharadas de mantequilla, cuando funda se le espolvorea la harina, se remueve y cuando comienza a dorar se le añade la leche tibia, se remueve, se le ralla la nuez moscada, se salpimienta y se continua removiendo hasta que espese a una salsa bechamel.

Se pelan las cebollas, se pican muy finas, se confitan en seis cucharadas de mantequilla, se añade a la bechamel, se liga, se rectifica de sal y pimienta y se sirve.

 

Receta familiar


Publicado por felipeluzon @ 8:38
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