HUEVOS CON LANGOSTINOS

Ingredientes: (4 personas)

Dos baguettes, dos huevos duros, una hoja de laurel, un casco de limón, un clavo de especias, un vaso de mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las baguettes por la mitad, se les quita la miga y se tuestan levemente en el horno. Se reservan.

Se cuecen los langostinos en agua con sal, una hoja de laurel y el casco de limón con el clavo de especia pinchado en el. Se pelan y se rellenan las baguettes con los langostinos, se riegan con el huevo duro rallado. Se salpimientan y se riegan con la salsa mayonesa. Se cortan por la mitad y se sirven.