HUEVOS AL PLATO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cucharadas de guisantes cocidos, veinte langostinos, cuatro cucharadas de mantequilla, ocho huevos, cuatro cucharadas de salsa de tomate, sal y pimienta.

Preparación:

En platos de barro, o metálicos, individuales especiales para horno, se coloca una cucharada de mantequilla, se calienta un pelin para que expanda, se colocan los guisantes, se cascan los huevos y se colocan  encima, se añade la cucharada de salsa de tomate y se colocan encima cinco langostinos pelados.

Se llevan los platos a horno caliente y se hornean entre tres y cinco minutos, según queramos que estén de cuajados los huevos. Se salpimientan y se sirven en el mismo plato.