Viernes, 15 de mayo de 2009

HUEVOS ESCALFADOS CON LANGOSTINOS

 

Ingredientes: (4 personas)

Ocho huevos, medio kilo de gamba roja, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vasito de aceite, nata, una cebolla, un puerro, una zanahoria, una cucharada de harina, cuatro rebanadas de pan

 

Preparación:

Se pelan los langostinos, se pasan por harina y se fríen levemente. Se fríen un poco, en aceite las rebanadas  de pan de molde. Se reservan.

Se rehogan en aceite, la cebolla picada, la zanahoria picada, el puerro picado, se añade la cucharada de harina, se deja unos minutos, se añade el vaso de vino blanco, se cuece durante cinco minutos, se añade la nata y se tritura, se obtiene una salsa.

En cazuelitas de barro individuales, se coloca de base el pan frito, sobre ello los langostinos, se  vierte la salsa, y se escalfan los huevos que se colocan encima. Se sirven en el acto.


Publicado por felipeluzon @ 20:44
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios