Lunes, 18 de mayo de 2009

HUEVOS RELLENOS CON LANGOSTINOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos,             veinte langostinos, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, tomate frito, mayonesa,  unas tiras de pimiento, unas alcaparras

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos con un pelin de agua, el  vasito de vino y la hoja de laurel, se cuela el caldo y se reserva. Se pelan los langostinos y se trocean. Se reservan.

Se cuecen los huevos, unos diez minutos, se enfrían, se pelan y se parten por la mitad. Se les vacían las yemas.

Se pican las yemas, se mezclan con los langostinos picadas, se les añade tomate frito. Con la  masa que se obtiene, se rellenan los huevos, se recubren con mayonesa. Se adornan con una tira de pimiento y una alcaparra.

 

Receta de mi amiga Bella del Kiosco Parque II en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:35
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