MEJILLONES ISLA

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, mayonesa, un cuarto de kilo de langostinos cocidos y pelados, tiras de pimiento morrón, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con el vino y la hoja de laurel. Se elimina la valva superior, se les recubre con un poco de mayonesa, dos tiritas de pimiento morrón y se coloca un langostino cocido y pelado.

Receta cortesía del Propietario del Mesón La Isla de Isla Cristina (Huelva)