Libros de cocina
CARBONERO CON ESPINACAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de carbonero, medio kilo de espinacas, una cebolla, medio vaso de leche, dos cucharadas de harina, tres cucharadas de pan rallado, un huevo, queso rallado, cuatro cucharadas de aceite, una hoja de laurel, nuez moscada, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian los filetes de carbonero y se escaldan cinco minutos en agua hirviendo, se sacan, se desmenuzan y se eliminan las posibles espinas; se reservan las migas y medio vaso del [...]
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HABITAS CON LANGOSTINOSIngredientes: (4 personas)Medio kilo de habitas tiernas peladas, medio kilo de langostinos, una cucharada de harina de freír pescado, un vaso de tomate frito, un vaso de vino blanco, dos huevos duros, una rebanada de pan frito, dos cucharadas de almendras, dos dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.Preparación:Se pelan los langostinos en crudo, se pasan por harina de freír pescado y en una cazuela de barro con aceite se doran tres minutos. Se sacan y se [...]
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