Mi?rcoles, 01 de julio de 2009

REVUELTO DE  MEJILLONES Y LANGOSTINOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, cuatrocientos gramos de langostinos, un vaso de vino blanco,             una hoja de laurel, ocho huevos, un diente de ajo, una ramita de culantro, medio vasito de aceite, rebanaditas de pan frito.

 

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel, se les eliminan las conchas y se pican. Se reservan.

En una sartén se calienta aceite, se pican el ajo y el culantro, se añaden los mejillones y las langostinos, se les da un par de vueltas, se rectifica de sal, se baten los huevos, se añaden y se remueve hasta que cuajen. Se sirven con rebanaditas de pan frito en los bordes y  una hoja de culantro como adorno.

Si no tenemos culantro, se puede usar perejil.


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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