Jueves, 02 de julio de 2009

ROLLOS DE GALLO AL VINO DEL CONDADO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos gallos grandes, dos filetes de pescada, dos huevos, cincuenta gramos de jamón de la Sierra de Huelva, un vasito de vino del Condado, una cucharada de mantequilla, un limón, un vaso de salsa rosa, medio vaso de crema de leche, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se escalda la pescada quince segundos, se limpia y se pica a cuchillo. Se mezcla con el jamón picado y los huevos batidos.

Se salpimientan los filetes, se cubren con la mezcla, se enrollan, se cierran con un palillo y se llevan a una fuente engrasada con mantequilla; se riegan con el vino, se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora.

Se sacan, se dejan enfriar y se riegan con la salsa rosa aclarada con la crema de leche, se espolvorean con perejil picado y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:50
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