Mi?rcoles, 08 de julio de 2009

ENSALADA MALAGUEÑA

Ingredientes: (4 personas)
Medio kilo de mezcla de lechuga, cogollos, canónigos, escarola y achicoria, un aguacate maduro, dos latas de caballa, veinticuatro pasas de Málaga, media cebolla pequeña, limón, vinagre, mostaza, miel, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se prepara una vinagreta con el vinagre, el aceite, la miel, la cebolla picada, se salpimienta y se bate con la batidora. Se reserva.
Se lavan bien las verduras, se escurren, y se trocean en trozos a nuestro gusto. Se pela el aguacate, se trocea a nuestro gusto, se empapan en zumo de limón para que no se ponga negro, se liga con las verduras, se lleva la mezcla a una ensaladera, se riega con la vinagreta, se remueve, se le colocan por encima las uvas pasas sin pepitas, se le esparce la caballa desmigada, se salpimienta y se sirve.

Hay quien sustituye la vinagreta por mayonesa.


Publicado por felipeluzon @ 10:57
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios