Domingo, 12 de julio de 2009

ESCALIBADA CON CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres latas de caballa en aceite, dos berenjenas, cuatro tomates, dos cebollas, dos pimientos, aceite de oliva, medio limón, una hoja de laurel, un clavo, vinagre y sal.

Preparación:
Se asan en el horno a doscientos grados, las berenjenas, los pimientos, las cebollas y los tomates. Se pelan y se cortan en tiras, se colocan en una fuente, se rodean con la caballa cortada en taquitos, como adorno, se aliñan con aceite, vinagre y sal. Se sirve frío.

Verdura asada. Es un plato catalán. La receta es de Mónica Rodríguez de Sabadell (Barcelona).


Publicado por felipeluzon @ 9:25
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