ESPAGUETIS CON CABALLA EN ACEITE Y TOMATE

Ingredientes. ( 4 personas)
Un paquete de espaguetis, tres nueces de mantequilla, una lata de tomate pelado y picado de medio kilo, dos dientes de ajo, dos latas de caballa, tres cucharadas de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante impresas en el sobre.
En sartén aparte, se derrite la mantequilla, se añade el ajo picado muy fino y se fríe tres minutos, se añaden los tomates y se dejan cocer diez minutos, removiendo de vez en cuando. Se añade la caballa desmigadA y se liga bien.
 Se deja cocer cinco minutos mas a fuego lento y se ligan el resto de la mantequilla, el perejil picado, sal y pimienta.
Se escurren los espaguetis, se colocan en una fuente, se riegan con la salsa y se sirven.