Domingo, 12 de julio de 2009

ESPÁRRAGOS AL HORNO CON CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres latas de caballa en aceite, una nuez de mantequilla, una lata pequeña de puntas de espárragos,  una nuez de mantequilla, cincuenta gramos de setas, vaso y medio de bechamel, setenta gramos de queso Parmesano rallado,  sal y pimienta.

Preparación:
En una sartén, se derrite la mantequilla y saltean las setas cortadas en rodajitas durante unos minutos.
Se prepara una bechamel, se añaden la caballa desmigada y la mitad del queso Parmesano rallado (puede emplear otro queso viejo), se añaden las setas salteadas y las puntas de espárragos, se mezcla todo bien y se rectifica de sal y pimienta si hace falta.
Se coloca la mezcla en una fuente de hornear, se riega con el resto del queso rallado y se lleva a un horno a ciento ochenta grados, como media hora mas o menos.
Se sirven templados en la misma fuente.

 

Pastel salado. Receta propia basada en una del restaurante La Isla de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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