Lunes, 13 de julio de 2009

SOUFFLÉ DE PURÉ Y LANGOSTINOS

Ingredientes :
Dos sobres de puré de patata, una hoja de laurel, medio litro de leche, medio kilo de langostinos, cuatro cucharadas de mantequilla, cuatro huevos, un vaso de nata, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:Se cuecen los langostinos con la hoja de laurel, se pelan, se trocean y se reservan.
Se prepara el puré de patatas con la leche, la mantequilla y ralladura de nuez moscada, siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete. Se salpimienta.
Se le ligan la nata, las yemas de los huevos, los langostinos picados y la clara batida a punto de nieve.
Se vierte la masa en un molde untado con  mantequilla y se cuece en un horno fuerte media hora. Se sirve nada mas sacarlo del horno.


Publicado por felipeluzon @ 8:29
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