Martes, 14 de julio de 2009

ARROZ CON PIÑA Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)
Una cebolla, tres cucharadas de aceite, un vaso de chirlas, una hoja de laurel, ciento cincuenta gramos de arroz, medio vaso de vino blanco, caldo de verduras suficiente, tres rodajas de piña, ciento cincuenta gramos de queso fresco, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren las chirlas al vapor con dos cucharada de agua y la hoja de laurel, se cuela el caldo y se eliminan las cascaras.
En una paella se rehoga la cebolla en el aceite, se añade el arroz y se rehoga un poco más. Se riega con el vino y el caldo de las chirlas, se deja que reduzca, se añade el caldo poco a poco hasta que el arroz este hecho; se añaden las chirlas y la piña cortada en tacos, se remueve, se sirve y se espolvorea con queso rallado o cortado en taquitos.


Publicado por felipeluzon @ 9:32
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