BACALAO ASADO CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro lomos de bacalao fresco de cuarto de kilo unidad, dos cebollas, un pimiento, aceite, una hoja de laurel, medio vaso de vino blanco, patatitas, cuatrocientos gramos de gambas peladas, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los lomos de bacalao y se reservan. Se corta la cebolla en aros, se lleva como base a una fuente de horno engrasada con aceite, se coloca encima el pimiento cortado en tiras, sobre el se colocan los lomos de bacalao, se cubren con el resto de la cebolla, la hoja de laurel, se riega con aceite y el vino.
Se asa en el horno a ciento ochenta grados, se riega con su propio jugo hasta que este casi hecho. Se colocan las patatitas cocidas y las gambas cocidas, se cocina cinco minutos más y se sirve.