Jueves, 16 de julio de 2009

FLAN DE CABALLA EN ACEITE Y LECHUGA

Ingredientes: (4 personas)
Tres latas de caballa, cuatro lechugas, un limón, dos cucharadas de harina, dos nueces de margarina vegetal, seis huevos, medio vasito de crema de leche, nuez moscada rallada, sal y pimienta.

Preparación:
Se separan las hojas de las lechugas, se lavan y se cuecen al vapor cinco minutos. Se sacan, se escurren, se secan y se trituran.
En una cazuela de barro con margarina, se dora la harina, se añade el puré de lechuga, se les dan unas vueltas hasta que pierda el agua y se saca de la lumbre.
Se baten los huevos, se les añaden la nuez moscada rallada, se salpimientan, se añade la caballa desmigada y la nata. Se añade todo a la cazuela con la lechuga, se homogeniza y se lleva a un molde untado con margarina.
Se tapa, se lleva a un horno a ciento ochenta grados hasta que se haga, aproximadamente una hora. Se desenmolda sobre una fuente, se adorna con rodajitas de limón y se sirve.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:58
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