Jueves, 16 de julio de 2009

FLAN DE CABALLA EN ACEITE Y PESCADA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos latas de caballa en aceite, trescientos gramos de pescada, una cebolla, tres dientes de ajo, tres tomates pelados, seis huevos, tres cucharadas de nata, cuatro cucharadas de aceite, seis cucharadas de mayonesa, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:
En una sartén, se rehogan en aceite, la cebolla cortada en rodajas finas y los ajos, pasado un par de minutos, se añade el tomate, pelado y sin pepitas y se cocina un cuarto de hora o veinte minutos.
En recipiente aparte se cuece la pescada en agua con sal. Se le quitan las espinas y la piel, se desmiga y se añade a la sartén con la salsa, se deja cocer cinco minutos. Se retira del fuego y se le añade la caballa escurrida y desmigada.
Se baten los huevos, se les añade la nata y se salpimienta. Se añade al rehogado y se liga muy bien.
En una fuente de horno untada con mantequilla, se coloca la mezcla y se lleva al horno a cocer a baño Maria tres cuartos de hora. Se deja enfriar, se desmolda, se recubre con mayonesa y se sirve fría con  una ensalada de tomate como acompañamiento.


Publicado por felipeluzon @ 17:00
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios