Viernes, 17 de julio de 2009

TARTELETAS DE MARISCO

Ingredientes: (4 personas)
Doce tarteletas de hojaldre, un cuarto de kilo de langostinos, un cuarto de kilo de rape, medio kilo de mejillones congelados, una hoja de laurel, medio vasito de vino blanco, una lata de champiñones, bechamel.

Preparación:
Se cuecen los pescados, con la hoja de laurel, el vino blanco y agua. Se pelan los langostinos, se limpia el rape y se enjuagan los mejillones. Se cortan en trocitos muy menudos, casi picados. El caldo se cuela y se reserva.
Se elabora una bechamel a la que se añaden un vasito del caldo de cocer el pescado y el pescado picado.
Con la pasta resultante se rellenan las tarteletas, se llevan a horno fuerte un cuarto de hora y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:00
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