Viernes, 17 de julio de 2009

TORTILLA DE ARROZ Y LANGOSTINOS

Ingredientes: (4 personas)
Un vaso de arroz blanco, doscientos gramos de langostinos, dos cucharadas de mantequilla, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado, una cucharadita de salvia molida, una chispa de romero molido, media cucharadita de albahaca, cuatro cucharadas de queso rallado, ocho huevos, sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan los langostinos en crudo y se saltean en una sartén con la mantequilla y  el arroz blanco. Se reservan.
En un cazo se baten los huevos, se salpimientan, y se añaden las hierbas aromáticas, el queso rallado, se remueve  y se añade la mezcla de arroz con los langostinos.
En una sartén honda se calienta el aceite, se vierte la mezcla y se deja cuajar la tortilla a fuego moderado, se le da la vuelta y se cuaja por el otro lado.
Se sirve caliente o templada.

La receta de esta tortilla es cortesía de Diego Ocaña.


Publicado por felipeluzon @ 16:08
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