Domingo, 19 de julio de 2009

RAYA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: (4 personas)
Cuatro porciones de raya de unos ciento cincuenta gramos cada uno, trescientos gramos de champiñones, un pimiento morrón, un limón, dos dientes de ajo, un vaso de vino, un vasito de aceite, perejil, trescientos gramos de patatitas francesas, sal.

Preparación:
Se rasca la raya hasta que la piel quede transparente, de adereza de sal y pimienta; se reserva.
Se cortan los champiñones en laminas. En una cazuela con aceite se fríen ligeramente los dientes de ajo picados y el perejil. Se añaden los champiñones, se riegan con el zumo del limón y se dejan cocer unos minutos.
Se colocan encima de los champiñones las porciones de raya, se riega con el vino y se deja cocer como un cuarto de hora. Se emplatan en una fuente, se adornan con tiras de pimiento y se acompañan con patatitas cocidas de guarnición.


Publicado por felipeluzon @ 10:21
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios