Lunes, 20 de julio de 2009

HUEVOS RELLENOS CON MAYONESA Y CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: (4 personas)
Ocho huevos duros, una cucharada de salsa de tomate, un tomate, media lechuga, una lata de caballa, unas tiras de pimiento asado, cuatro cucharadas soperas de mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:
Se cortan por la mitad los huevos duros, se les quitan las yemas y se reservan.
Se hace una pasta con la caballa desmigada, la mayonesa, la mitad de las yemas y la salsa de tomate. Se salpimienta y se rellenan los huevos con la pasta, se recubren con mayonesa, se riegan con yema rallada y se cubren con una tirita de pimiento  rojo como adorno.
Se emplatan sobre lechuga picada y rodajas de tomate.

Los hace muy ricos nuestra amiga bella del Kiosco Bella II del Parque de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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