CANELONES DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)
Veinte hojas de canelón, dos latas de melva, un vaso de tomate frito, cuatro vasos de bechamel, tres huevos duros, dos cucharadas de aceite, mantequilla, queso rallado, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen las hojas de canelón en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan sobre papel de cocina para que conserven la humedad.
Se saltea la cebolla en aceite, cuando transparente se incorporan la melva desmigada y los huevos duros picados, se riega con el tomate frito, se liga y se rellenan los canelones.
Se colocan uno junto a otro en una fuente de horno engrasada con mantequilla, se riegan con la bechamel, se espolvorean con queso rallado, se añaden unas bolitas de mantequilla, se gratinan diez minutos y se sirven.

Se pueden hacer con caballa, bonito, atún en conserva etc.