ROBALO AL LAUREL

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho filetes de robalo, ocho hojas de laurel, una cebolla, dos vasos de crema de leche, medio vaso de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los filetes, se lavan, escurren y secan, se salpimientan y se cubren con una hoja de laurel, se enrollan y se cierran con un palillo.
Se llevan a una cazuela de barro con medio vaso de agua, se cuecen diez minutos tapados, se añade la cebolla picada en juliana, se riega con la crema de leche y se cubre con el queso rallado, se cocinan diez minutos al horno a ciento ochenta grados y se sirven cuando el queso derrita. Se sirve en la misma cazuela.

Esta receta la henos encontrado con hojas de epazote en la cocina mejicana