RAYA EN SALSA VERDE

Ingredientes: (4 personas)
Ocho tajadas de raya de unos cien gramos cada una, cuatro dientes de ajo, un vasito de aceite, perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se raspa la raya hasta que la piel quede transparente, se salpimienta y se reserva.
En una cazuela de barro con aceite se echan los ajos y el perejil bien picados,  se fríen un poco sin que lleguen a dorar.
Se añaden las tajadas de raya y se cocinan como diez minutos, se les vierte por encima la salsa de vez en cuando. Se sirven calientes.