S?bado, 01 de agosto de 2009

RAYA GRATINADA

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho presas de raya, dos cebollas, un rollo de hierbas, aceite, tazón y medio de bechamel, mantequilla, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:
Se raspan las presas de raya con un cuchillo hasta que la piel quede transparente. Se escaldan tres minutos en agua con vinagre y se cuecen media hora en agua con sal, una cebolla cortada en cascos y el rollo de hierbas. Se escurren y se reservan en una fuente.
Se saltea una cebolla picada con aceite, se lleva a una fuente de horno como base, se colocan las presas se raya sobre ella, se cubre con la bechamel, se espolvorea con queso rallado y se colocan unas nueces de mantequilla.Se gratina diez minutos y se sirve.

Receta recogida en el puesto de Sara en Isla Cristina ( Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:34
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