ROBALO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro robalos de ración, cuatro ramas de hinojo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los robalos de escamas, aletas y entrañas. Se salpimientan por dentro y por fuera, se rellena la cavidad ventral con una rama de hinojo, se cierra con un palillo y se asa a la parrilla por todos lados.
Se eliminan la piel y las raspas, se sacan los filetes y se emplatan. Se sirven acompañados con salsa holandesa.