Mi?rcoles, 05 de agosto de 2009

GOULASH

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de carne de ternera, un cuarto de kilo de carne de cerdo, medio kilo de cebollas, medio kilo de tomates maduros, un huevo, un yogur natural, una cucharadita de pimentón picante, un vaso de vino blanco, un vaso de caldo, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta la ternera en daditos, se pica la carne de cerdo, se salpimientan. Se mezcla la carne de cerdo con el huevo batido, se lían unas albóndigas pequeñas, se pasan por harina, se fríen en aceite y se reservan.
Se rehogan las cebollas picadas en la misma grasa, se añade la carne de ternera y cuando tome color se le rallan los tomates sin piel ni pepitas. Se salpimientan, se riegan con el pimentón, se cuecen a fuego lento veinte minutos, se riega con el caldo y el vino.
Se tapa y se cuece a fuego lento hasta que la carne este muy tierna. Se añaden las albóndigas un cuarto de hora antes de acabar la cochura, se agrega el yogur y se sirve.

Receta recogida de una revista. Curiosamente se puede preparar con atún y queda muy rico


Publicado por felipeluzon @ 11:45
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