Viernes, 07 de agosto de 2009

ATÚN AL HORNO CON SALSA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de atún, dos cucharadas de perejil, un pimiento verde, dos dientes de ajo, aceite, una chispita de piripiri, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:
En una sartén con aceite se fríen el pimiento verde cortado en juliana, se añade el perejil y el ajo. Se llevan a un almirez, se majan, se añade sal y pimienta. Una vez majado se añade un vaso de agua, se maja para ligar y se reserva.
Se lleva el atún a una fuente engrasada, se cubre con la salsa verde y se cocina media hora, se espolvorea con una chispa de piripiri y culantro picado, se sirve en la misma fuente.

 Receta Canaria muy común. También se prepara con pez espada.


Publicado por felipeluzon @ 12:39
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