Lunes, 10 de agosto de 2009

JAPUTA EN ADOBO DE ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una palometa de un kilo, un limón, ocho anchoas, un diente de ajo, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de orégano, una cucharada de perejil, una cucharadita de pimentón, un huevo, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se majan en un almirez los ajos, las anchoas, la mostaza, el perejil, el orégano, el pimentón, tres cucharadas de aceite y el zumo de limón. Se reserva la mezcla.
Se limpia la japuta, se le quitan la cabeza, las aletas y las tripas; se corta en rodajas y se untan con el adobo por ambas caras, se dejan reposar unas horas para que tomen el sabor, se pasan por harina, huevo batido, se fríen en aceite, se dejan escurrir y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:56
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