Martes, 11 de agosto de 2009

ATÚN CON PLÁTANOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de atún de cuarto de kilo, dos cucharadas de aceite, una cebolla, un pimiento, una chispita de piripiri, una chispita de nuez moscada, dos tomates, dos plátanos, un cuarto de litro de crema de leche, una cucharada de culantro picado.

Preparación:
Se saltea la cebolla picada en una sartén con aceite cinco minutos. Se añaden la nuez moscada, el piripiri y el pimiento cortado en aros. Se cocina otros cinco minutos, se llevan los filetes sobre la farsa; se les ralla el tomate sin piel ni pepitas, se añaden los plátanos cortados en rodajas muy finas.
Se riega con la leche, se salpimienta y se cocina a fuego lento veinte minutos o hasta que el atún este hecho a nuestro gusto. Se espolvorea con culantro picado y se sirve.

Receta de María del Pino Martín recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:30
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