Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009

SANFAINA CON CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: (4 personas)
Dos latas de caballa en aceite, cuatro cucharadas de harina, aceite, un calabacín grandecito, dos tomates, un pimiento verde, un pimiento rojo, una cebolla, dos dientes de ajo, azúcar, sal y pimienta.

Preparación:
En una sartén se añade un poco de aceite y se pican la cebolla, los dientes de ajo, el tomate sin piel y sin pepitas, los pimientos, el calabacín pelado, la cucharada de azúcar, se salpimienta y se deja cocer a fuego mediano durante unos diez minutos hasta que están todas las verduras hechas.
Se emplata el pisto en una fuente de barro, se colocan sobre él los filetes de caballa en aceite y se hornea diez minutos. Se sirve en la misma fuente.

Receta familiar.


Publicado por felipeluzon @ 10:26
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