Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009

SOPA DE CABALLA EN ACEITE

Ingredientes:  (4 personas)
Dos lonchas de bacón, una cebolla, tres patatas, dos vasos de agua, dos latas de caballa en aceite, una cucharada de harina, el zumo de medio limón, salsa de tomate, perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:
En una cazuela se coloca el bacón picado, se le añade la cebolla picada y se rehoga como unos cinco minutos. Se añaden las patatas peladas y el agua, se deja hervir un cuarto de hora. Se añade la caballa desmigada en lascas.
En recipiente aparte se ligan el zumo de limón con la harina, se retira la cazuela del fuego y se añaden a la liga de zumo de limón y harina, perejil picado, y la salsa de tomate, se bate, se lleva a la lumbre y se deja hervir unos minutos. Se añade la caballa, se rectifica de sal y pimienta.
Se sirve en un plato con currusquitos de pan frito.

Es una sopa que va muy bien para los desapacibles días de invierno.


Publicado por felipeluzon @ 10:28
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