Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009

TAGLIATELLE CON CABALLA Y PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Trescientos gramos de tagliatelle, dos latas de caballa en aceite, doscientos gramos de judías verdes canuteras, una patata, un diente de ajo, albahaca, menta, piñones, queso rallado, aceite y sal.

Preparación:
Se trituran las hojas de albahaca, con el diente de ajo, sal y queso rallado, se añade un pelin de aceite, hasta tener un pesto. Se le añaden las hojas de menta, se sigue batiendo y se le añade la caballa desmigada, se liga y se reserva.
Se pela la patata y se corta en dados; las judías se cortan en dos o tres trozos. Se cuecen en agua con sal como unos veinte minutos.
Se cuecen los taglitelle, en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
Se ligan los taglietelle con la patata y las judías, se riegan con el pesto ligado con la caballa, se espolvorean con albahaca picada y los piñones, se mezcla bien y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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