Jueves, 13 de agosto de 2009

ROBALO RELLENO DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro robalos, dos manojos de espárragos trigueros, un cuarto de kilo de langostinos, una cebolla, dos dientes de ajo, aceite, nata, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los robalos, se eliminan las escamas, las entrañas, las aletas, la cabeza y las raspas. Se rellenan con espárragos y langostinos pelados y picados a cuchillo.
Se rehogan someramente con aceite la cebolla picada y los ajos picados, se incorpora la nata, se salpimienta y se cocina unos minutos.
Se llevan los robalos a una fuente de horno, se riegan con la salsa, se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados veinte minutos y se sirve en la misma fuente.

Los espárragos trigueros le dan un toque de amargor al plato que lo hacen único.


Publicado por felipeluzon @ 9:09
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