ROBALOS A LA PANADERA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro robalos, seis cucharadas de aceite, tres cuartos de kilo de patatas, tres cebollas, una escalonia, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los robalos de cabeza, aletas, escamas y entrañas. Se embadurnan con aceite, sal y pimienta, por dentro y por fuera.
Se colocan en una fuente de horno, se rodean con patatas peladas y cortadas en rodajas y la cebolla picada en juliana.
Se riega con el aceite, medio vaso de agua y se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados hasta que las patatas estén hechas, algo más de media hora.

Se trata de un plato muy elemental de la Cocina Española, se puede preparar con arenques, caballa, bailas  etc.