Viernes, 14 de agosto de 2009

ROBALOS CON ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro robalos, dos nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de almendra picada, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los robalos, se quitan las escamas, aletas y tripas, se lavan, escurren y secan. Se salpimientan y se pincelan con la mitad de la mantequilla derretida por dentro y por fuera; se marcan a la plancha seis minutos por cada lado.
Se saltean las almendras en una sartén con el resto de la mantequilla, se riegan con el zumo de limón.
Se emplatan los robalos, se acompañan con patatitas francesas cocidas, se riegan con las almendras junto a su salsa y se sirven.

 

Esta receta es muy frecuente y se puede preparar con lisas, capitanes, truchas o salmonetes.


Publicado por felipeluzon @ 11:05
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