S?bado, 15 de agosto de 2009

CALABAZA REBOZADA CON MELOJA

Ingredientes: ( 4 personas)Medio kilo de calabaza, un vasito de aceite, dos cucharadas de harina, dos vasitos de meloja, una hoja de laurel, dos vasos de agua.

Preparación:
Se pela la calabaza, se cuece en agua, se saca y se trocea en porciones de tamaño bocado.
Se lleva la meloja a un vaso de batidora, se tritura y se añaden dos cucharadas de agua.
Se prepara una pasta con harina, la meloja y agua, se rebozan las presas, se fríen en aceite y se sirven.
Esta receta es de Eugenio Medina de Huelva, “con patatas fritas esta de escándalo”.

Se puede preparar con bacalao desalado, en este caso añadir la meloja triturada a la pasta de las pavias


Publicado por felipeluzon @ 10:51
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